PERUGIA - Nasce un evento interamente dedicato all'alimentazione senza glutine: Gluten Free Fest, in programma a Perugia dal 7 al 10 giugno al Percorso Verde di Pian di Massiano.

La manifestazione, ideata e organizzata dall'agenzia Sedicieventi con il patrocinio dell'Aic-Associazione Italiana Celiachia, si pone l'obiettivo di stimolare una conoscenza più ampia ed un costruttivo dibattito sul tema della Celiachia. Al contempo, vuole offrire al pubblico di celiaci la possibilità di godere di un evento enogastronomico e non solo, su misura per le loro necessità alimentari, facendo conoscere anche ai non celiaci gli aspetti di una "vita senza glutine".

Quattro giorni tutti dedicati a chi è costretto a osservare la dieta "Senza Glutine" per capire meglio cosa e dove mangiare, seguendo solo il proprio gusto e desiderio, scegliendo tra le migliori referenze di artigiani e grandi aziende presenti al Festival.

Università dei Sapori contribuisce a realizzare il ricchissimo programma di appuntamenti del Gluten Free Fest con due corsi di formazione: "Impariamo a cucinare senza glutine" e "Impariamo a fare i dolci senza glutine". L'idea è quella di cucinare e panificare senza rinunciare al gusto, grazie alla scelta e al sapiente utilizzo delle farine, applicando le corrette tecniche di impasto e lievitazione e seguendo precise modalità di lavorazione e preparazione delle farciture. I corsi sono organizzati in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia Umbria.

 

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