(Avi News) – PERUGIA – La frazione di Colmotino con la minestra di pasta di patate si è aggiudicata l’ambito Palio delle frazioni di Cascia. Si tratta di un’artistica riproduzione lignea dello stemma del Comune, trofeo dell’VIII edizione del palio, gara gastronomica che mette in competizione le numerose realtà del territorio comunale.

Nove le piccole realtà che hanno partecipato quest’anno e che si sono sfidate a suon di padelle, venerdì 19 agosto, proponendo i loro prelibati piatti: insalata di farro, fette gajarde, minestra di pasta e patate, crema di ceci con maltagliati di farro, maccheroni dolci della vigilia, farro alla contadina, pappardelle al sugo di lepre, zampetti di maiale con fagioli e ciambella della trebbiatura.

Ad accettare la sfida ai fornelli sono state le frazioni Colle di Avendita, Fogliano, Atri, Maltignano, Civita, Colmotino, Roccaporena, Giappiedi e Castel Santa Maria, quest’ultime due new entry dell’ottava edizione.

Un appuntamento che si rinnova ogni anno nella città di santa Rita e molto sentito dalla comunità che lo cura con dovizia nei minimi particolari: dall’allestimento delle tavole, appositamente imbandite con suppellettili e tovaglie d’epoca, fino ai piatti in gara. La serata rappresenta il momento conclusivo di un lavoro che ciascuna comunità partecipante svolge da tempo e che vede collaborare anziani e giovani per riscoprire le proprie tradizioni culinarie.

“Siamo soddisfatti per la riuscita dell’appuntamento che ha visto una notevole partecipazione di pubblico – ha dichiarato l’assessore comunale al turismo, Marco Altieri –. Anche se il terreno di scontro è la gastronomia ogni partecipante deve dare comunque prova di sé, per raccontarsi ed esibirsi per farsi conoscere”.

“È un modo per rivivere la nostra tradizione culinaria e per riassaporare vecchi piatti, preparati esclusivamente per esaltare prodotti e sapori del territorio casciano – ha ricordato il sindaco Gino Emili -, che per l’occasione vengono arricchiti con qualche novità”.

Le ricette, per nominare il vincitore assoluto che ha l’onore di poter detenere il palio per un anno, sono state giudicate da un’apposita giuria composta da esperti del settore.La serata, inoltre, ha visto premiare anche la frazione di Civita per l’allestimento della tavola.Il Palio, promosso dall’amministrazione comunale, si inserisce all’interno del programma estivo di Cascia che vede una serie di iniziative tra musica, tradizione, gastronomia e solidarietà il cui scopo è quello di far divertire non solo gli abitanti ma anche chi viene in villeggiatura a trascorrere le sue vacanze.
 

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