GUBBIO – Torna il sole, e Gubbio si riempie di turisti e visitatori attratti dalle bellezze della città e dalle proposte della “XXXI Mostra mercato nazionale del tartufo bianco e dei prodotti agro-alimentari. Stando ai dati di una rilevazione informale condotta dall’organizzazione, Gubbio sfiora il tutto esaurito nelle sue duecento strutture ricettive, mentre c’è ancora qualche posto disponibile negli agriturismi e case vacanza del comprensorio.

Ad attrarre i visitatori le 60 iniziative della Mostra del tartufo, spalmate su 5 giorni. Un successo crescente è quello del Trifola Mini Club e dei suoi laboratori di cucina per bambini. Sono stati 120, divisi in più turni, i giovani partecipanti allo show cooking “Le mani in pasta”, condotto dall’89 enne nonna Santina, sotto il coordinamento di Cinzia Rosati e del suo staff. Tra i presenti anche una terza classe della scuola elementare di Cipolleto, accompagnata dalla maestra.

E domani, 3 novembre, sempre a piazza Grande, si replica con lo show cooking “La crescia della nonna”, condotto dalle nonne del centro anziani di via Fonte Avellana di Gubbio. L’iniziativa rientra nel progetto europeo “Big foot – Crossing generations, crossing mountains”. 

E per gli adulti che hanno voglia di sperimentare, imparare e rubare segreti in cucina, il 3 novembre alle 15.30, a dare spettacolo ai fornelli, c’è un genio e talento tutto umbro, lo chef Fabrizio Rivaroli direttamente da La Prova del cuoco (Rai Uno), impegnato nello show cooking “Il Tartufo.. dal primo al dolce” (padiglione degli Aromi, piazza Grande).

Il fantasioso 32enne, all’attivo prestigiose esperienze in Italia e all’Estero, oggi è chef del ristorante “Oste della Malora” di Rovigo e, a Gubbio, ritrova il primo amore: quei prodotti della terra e del bosco che hanno reso grande la cucina umbra nel mondo.

Alle 17, invece, la scena è tutta per il cuoco di strada Alex e il suo “Leone” che arriveranno a Gubbio, nel padiglione degli Aromi, a bordo delle loro biciclette per riscoprire il tartufo bianco e nero nelle ricette di nonna Santina.  Particolarmente apprezzati dai visitatori anche gli appuntamenti, a ingresso libero,
Aperilibro – A tavola con l’autore. Il giorno di Ognissanti è stata presentata nella sala degli Stemmi la guida “L’uva nel bicchiere” dell’enologo umbro Teresa Severini. Tradotta in inglese e francese, la “guida gaia ai segreti del vino” ha già ricevuto prestigiosi premi di settore ed è in concorso per il “Libro più gustoso dell’anno” 2012.

Sabato 3 novembre, alle 18.30, invece, l’appuntamento è con “Roma caput vini. La sorprendente scoperta che cambia il mondo del vino” di Giovanni Negri, libro dedicato a una delle più interessanti ricostruzioni storiche in campo enologico degli ultimi anni e alla centralità di Roma. A seguire un aperitivo con spumante Valdobbiadene Cartizze “Le Colture”, a cura di Ais Umbria – delegazione di Gubbio.

Domani alle 16.30, inoltre, i sommelier dell’Ais propongono una degustazione verticale di “Montepulciano d’Abruzzo San Clemente”, in abbinamento con i prodotti tipici locali (su prenotazione).

Nel week end, poi, una buona dose di spettacolo e divertimento attende gli appassionati di sport e cavalli. C’è “Tutti al maneggio”, due giorni a cura dell’associazione Spirit onlus. Il programma prevede: sabato 3 e domenica 4 novembre, alle ore 10, “Battesimo della sella” (prova omaggio); dalle ore 15 spettacolo equestre con i ragazzi dell’Associazione Spirit e la partecipazione straordinaria delle artiste equestri Chiara Cutugno e Sara Nuti.

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