PERUGIA - Sara' all' insegna del gemellaggio gastronomico con la Campania la 49/a edizione di ''Nero Norcia'', mostra mercato nazionale del tartufo nero pregiato e dei prodotti tipici che si svolgera' nella citta' di San Benedetto nei prossimi due fine settimana: dal 17 al 19 febbraio e dal 24 al 26. Sara' - come recita il programma - ''un incontro di sapori'' tra i profumi del tartufo nero di Norcia, la mozzarella di bufala dop di Albanella (Salerno) e la famosa pasta di semola di grano duro dop di Gragnano (Napoli).

Un abbinamento per sottolineare il valore della tipicita' e per affermare l' importanza delle cucine tradizionali legate al territorio. Tra montagne di salsicce e di insaccati e assaggi di formaggi e tartufi, i visitatori avranno anche l'opportunita' di prendere parte a momenti di riflessione e di confronto su tematiche importanti per l'economia locale quali la salvaguardia del tartufo nella legislazione nazionale e regionale, l'applicazione dei disciplinari di qualita', il turismo culturale.

Ci saranno incontri-degustazione del pregiato tartufo di Norcia con la presentazione di inediti e sapienti accostamenti culinari. Il programma comprende tanti eventi collaterali come mostre di pittura e fotografiche, spettacoli teatrali e concorsi fotografici. In piazza del Duomo si potra' assistere a dimostrazioni dal vivo degli antichi mestieri, tra i quali la lavorazione del formaggio e della carne di maiale.

Tra le curiosita' l' iniziativa ''Asinobus non stop'': una passeggiata da Porta Romana a Porta Maggiore in compagnia di asini e muli. L'apertura di questa 49/a edizione si svolgera' venerdi' prossimo, alle 10, nella Sala del Consiglio maggiore del Palazzo comunale con una tavola rotonda su ''qualita', tipicita' e sicurezza dei prodotti''. La cerimonia ufficiale di inaugurazione sara' invece nel pomeriggio alle 16,30.
 

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