"Dolci Libertà", la cioccolateria costituita nella Casa Circondariale di Busto Arsizio fa la sua prima uscita ad Eurocolate

Sei mesi di formazione e poi, da ottobre, parte ufficialmente la commercializzazione di cioccolata, cioccolatini e dolci al cioccolato da parte dell’azienda Dolci Libertà, costituita nell’ambito di un progetto rieducativo del Carcere d Busto Arsizio in collaborazione con l'Agenzia Regionale per il lavoro penitenziario "Art.27" del Provveditorato Regionale dell'Amministrazione Penitenziaria di Milano. Ad essere impiegati nella lavorazione sono 40 detenuti ai quali viene così data una seconda possibilità di reinserirsi nella società, ai quali si aggiungono anche sei addetti esterni. “Dolci Libertà –spiega Rita Gaeta, responsabile dell’area educativa del Carcere- assumerà come dipendenti tutti i detenuti ai quali abbiamo voluto prima insegnare un mestiere poi dare un lavoro per potersi rifare una vita. Anche se il laboratorio sarà ufficialmente inaugurato il prossimo 4 ottobre, ovviamente la produzione è già cominciata e non appena avremo una quantità sufficiente di cioccolato, pasticceria fredda e biscotti comincerà anche la distribuzione sull’intero territorio nazionale e anche via internet.” Intanto, la Srl si prepara ad affrontare il numeroso pubblico di Eurochocolate, nei dieci giorni della manifestazione perugina, dal 15 al 24 ottobre prossimo, dove sarà presente con un proprio stand all’interno dell’area commerciale e alcuni prodotti nell’ambito della Cioccolateria del Teatro Pavone, ribattezzato per l’occasione Teatro dei Golosi. “I prodotti di Dolci Libertà – conferma il Direttore di Eurochocolate Bruno Fringuelli che ha visitato nei giorni scorsi il laboratorio- sono di ottima qualità e con un packaging curato. Siamo certi che il pubblico di Perugia saprà apprezzarli. Inoltre, pur non essendo la prima esperienza rieducativa del genere, quella di Dolci Libertà si differenzia perché è prettamente incentrata sul cioccolato. Per questo abbiamo pensato di fare di Eurochocolate il trampolino di lancio per l’ingresso sul mercato dolciario dei prodotti del brand”. Ma la presenza di Dolci Libertà a Perugia non si limiterà all’aspetto commerciale. I rappresentanti dell’azienda e della Casa Circondariale di Busto Arsizio saranno infatti tra i relatori dell’incontro internazionale In the Hearth of Chocolate: where cocoa meets chocolate mercoledì 20 ottobre nell’ambito dell’Eurochocolate Word perché la loro testimonianza possa essere presa da esempio. Sono, inoltre, in programma incontri degustativi guidati per far conoscere i nuovi prodotti al cioccolato firmati Dolci Libertà.