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NORCIA - I prodotti tipici avvicinano territori distanti per conformazione geografica, tradizione culinaria e cultura. Ne e' un esempio l'appuntamento che decretera' il sodalizio della Valnerina con la Versilia grazie all'incontro gastronomico del tartufo nero pregiato di Norcia con il pesce. Previsto nel fine settimana, si terra a Viareggio, per volere dell'associazione ''Club del Negroni''. ''Tartufo vista mare'' e' il nome dato alla manifestazione che avvicinera' alla Versilia anche il Parco Nazionale dei Monti Sibillini, il Parco di Migliarino San Rossore Massaciuccoli, con l'adesione dei Comuni di Viareggio, Norcia, Arrone, e del Consorzio dei Produttori di tartufo. Gli abbinamenti gastronomici e le degustazioni si terranno, spiega una nota del Comune di Norcia, negli spazi messi a disposizione dal Vecchio Casale dei Pioppi ma saranno allestiti anche stand per l'esposizione e l'illustrazione dei pregi dei prodotti oggetto dell'evento. ''Scopo della manifestazione - ha detto Josephine Furrer dell'associazione promotrice - sara' diffondere nelle zone di mare la conoscenza e l'uso del tartufo, approfondendone anche le peculiarita' della cultura, dell'ambiente e del paesaggio, nonche' le diverse possibilita' di utilizzo e del consumo offerte dalle pregiate lavorazioni artigianali''. ''Abbiamo accolto l'invito a partecipare all'evento - ha spiegato il vicesindaco di Norcia e assessore al turismo Adriano Di Stefano - perche' siamo convinti che la conoscenza del territorio e lo sviluppo dell'economia passino attraverso questi canali promozionali, di scambio e di incontro di sapori. D'altronde - prosegue - i nostri prodotti tipici, e in particolare il nostro tartufo nero, sono soliti a certi tipi di accostamenti culinari. Basti pensare alla formula della nostra nuova manifestazione 'Autunno del Gusto', basata proprio sull'accostamento di prodotti d'eccellenza, non solo locali, affidato alle mani e alla creativita' di esperti e celebri chef italiani''. Condividi