CORCIANO - Domani, sabato 12 dicembre, alle ore 20, alla Taverna del Duca, è in programma una cena a cura di Slow Food Condotta Trasimeno e Comunità delle Cuoche Popolari dell’Umbria. Una cena caratteristica che ha inizio con un antipasto composto da assaggi di presìdi delle regioni di provenienza di alcuni dei presepi in mostra: dal provolone del monaco e la soppressata di Gioi, proveniente dalla Campania, al lonzino di fico delle Marche; dalla mortadella della Val di Non del Trentino Alto Adige, al formaggio bagoss di Bagolino della Lombardia. Non mancheranno i piatti tipici locali con i ravioli ripieni di fagiolina del Trasimeno e la zuppa di roveia per il primo piatto; a seguire il mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere alla brace, accompagnato da erba di campagna ripassata in padella; come dolce il torciglione del Trasimeno e il lonzino di fico. Il tutto accompagnato da vini della Cantina Terre del Carpine (soci slow 20 euro; non soci 25 euro). Per chi volesse saperne di più sui piatti tipici in menù, è possibile partecipare ai Laboratori del Gusto in programma alla Taverna del Duca il 2 e il 3 gennaio 2010 alle ore 17: mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere (2 gennaio) e l’olio nuovo sposato con i presidi dell’Umbria roveia e fagiolina del Trasimeno (3 gennaio), al costo di 2 euro a persona. Condividi