SAGRE: PROTOCOLLO DI QUALITA' PER IL COMUNE DI CASTIGLIONE DEL LAGO

CASTIGLIONE DEL LAGO - Il Comune di Castiglione del Lago ha firmato un protocollo d'intesa con il coordinamento Slow Food dell'Umbria per sancire l'impegno a studiare e codificare un protocollo di qualita' di riferimento per le manifestazioni enogastronomiche e sagre che si tengono nell'ambito territoriale. Attraverso il protocollo i comitati organizzatori di feste e sagre si impegnano a ''sostituire i prodotti in plastica (piatti, posate e bicchieri) con materiale di carta riciclata eco-compatibile, a fare la raccolta differenziata dei rifiuti prodotti durante la festa o sagra e ad utilizzare acqua minerale proveniente da fonti che riducano l'impatto del trasporto, privilegiando l'uso di contenitori in vetro a rendere piuttosto che plastica''. Si impegnano inoltre ''a preparare e somministrare durante le feste menu' con piatti tipici del territorio, cucinati secondo i metodi di cottura originari, in particolare per la cottura del pesce di lago''.